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[美食话题] 含钙量比牛奶还高的菜,你或许都没听过它的名字,很多人都不爱吃

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发表于 2020-6-29 09:57:29 来自手机 | 只看该作者 |只看大年夜图 回帖嘉奖 |倒序浏览 |浏览形式

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这个菜含钙量比牛奶还高,你或许听都没听过它的名字,很多人都不爱吃

很多多少人都不爱好吃这道菜,认为它吃起来口感黏黏的,异常不合胃口,便会整盘菜倒掉落但你知道吗?这道菜的养分价值却极高,它就是落葵,又有人叫它豆腐菜,还有叫它木耳菜的,如今买1块钱1大年夜把,异常实惠。

为甚么叫它木耳菜呢?他的菜叶子圆且大年夜,摸起来质地肥厚黏滑,跟泡发的木耳比较像,是以大年夜家都它木耳菜了。当有人跟你说木耳菜时,可不是家里吃的黑木耳啊,只是它的叶子很像木耳,这个才普通一到夏天菜市场就会有很多人在卖,过了这个季候可就要等来岁了。

很多南方人说,我们没见过呀,是出口的菜吗?其实木耳菜也不是甚么特别的食品,最早在《诗经》中就有描述木耳菜的诗句,只不过这类菜重要在南边栽种,所以南方人能够不太熟悉,比来几年才陆续吃到罢了。

别认为它口感粘粘的就扔掉落,研究发明,木耳菜中的这类粘粘的物质是粘多糖,它具有滑肠、散热、利大年夜小便的功能,最合适消化才能弱的人或须要润肠通便的老年人食用了。落葵只需旺火快炒,黏液被锁住,口感就好很多。

并且木耳菜养分价值特别高,特别是钙和铁元素含量,乃至比牛奶含钙量还高。异常合适各个年纪段的人食用,给宝宝做辅食也是不错的选择。这个菜草酸含量很低,并且钙的接收率很高,所以就连9个月的宝宝都能宁神吃。木耳菜属于经济实惠的菜,一块钱一大年夜把,普通家庭都吃的上。

木耳菜另外一个让人吃惊的处所,就是它钙元素含量异常夸大,每百克木耳菜含166毫克钙,在一切蔬菜里简直能排到前三位。就连牛奶的含钙量也只要104毫克,比木耳菜低了很多。

落葵的养分素含量极端丰富,特别钙、铁、胡萝卜素、维生素A等元素含量较高。落葵每100克落葵钙含量是166毫克,比牛奶还高,牛奶的含钙量也只要104毫克,比落葵低了很多。落葵的炊事纤维较多,有助于安慰胃肠道蠕动,加快毒素排出体外,防止便秘。

木耳菜算是属于绿色蔬菜,但又不会像菠菜那样含有很多草酸,大年夜家知道草酸会与游离钙构成草酸钙,降低人体对钙的接收率。

木耳菜钙含量高,并且草酸含量极低,是以是一种补钙的优选经济菜。不过大年夜家留意,木耳菜纤维素含量比较高,每百克木耳菜含1.5克纤维素。所以购买时要挑鲜嫩的吃,放久后口感会比较难以咀嚼。
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